Des suggestions qui partent et qui reviennent tels que : les Cailles rôties aux raisins - Almondigas andalouse - les petits gris à la catalane - couscous - calamars à la Romaine - croquettes de canard- Gazpacho - Truite au chutney de fruits de saison - Truite au Jambon Serano - FILET MIGON - crème Cathare au Noix et Miel d’Axat - Cheese-cake au Tiramisu - OEUF COCOTTE GRAND-MÈRE - Rillette de truite à l’huile de Noisette - Oeufs mimosa -
PLATS CUISINÉS MAISON ET TRUITES FRAICHES À EMPORTER
En raison du Covid 19 (vous connaissez l’histoire )
Tout est fait maison dans notre atelier cuisine
plats à emporter en contenants 100% Bio
au menu ou à la carte
Ouvert de 8 H à 18H45
Merci pour votre fidélité ! Prenez soin de vous et de vos porches
Menu à 24€ ou à la carte
Entrées :
Makis & California rolls à la Truite, sauce soja & wasabi , mirin, mayonnaise japonaise, gingembre mariné 8 €
(sur réservation à partir du vendredi )
Ravioles de gambas, crevette, poêlées à l’huile de sésames
(2 portions )
8€
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Duo de ravioles et nems, salades et sauve 8€
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Nems au confit de canard et sa sauce Nioc, salade fromagère manchego
(2 portions)
8€
Les Plats :
Sauté de veau Printanier 13€
(disponibles)
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Le ragoût Ingalls aux pommes rouge, pommes aux four 13€
(disponibles)
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La gamelle de Buffalo Bill (légèrement épicé) Riz 13€
(disponible)
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Tajine de Dinde aux agrumes et légumes , Boulgour semoule 13€
(disponibles)
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les Rebenty’s dessert 5€
Cheese cake à l’ananas Rôti et son coulis
(Disponibles)
Crème cathare au mato catalan, miel de sapin et noix
(Disonibles)
Restaurant & café ouvert
de 8H à 17H45
Tous nos produits sont réalisés Maison avec des produits régionaux dans un périmètre Aude et Pyrénées orientales ... Ici tous nos plats sont créés par notre imagination, notre création et le personnel qui se donne au maximum pour vous satisfaire.
Nous sommes contre le sous vide industriel, surgelés et autre tellement présent sur des grandes tables ornées de grand verres, de jolies nappes et de fabuleux commentaires !. Bien qu’ils paraissent du ‘‘fait maison’’ ce n’est pas notre politique et ne le sera jamais... Ici nous Epluchons, Pelons, Eminçons, Travaillons le produit...
‘‘Eco responsable ‘’ le Rebenty recycle 98 % de ses déchets (plastique, verres, huiles de fritures, élément organiques, aluminium, carton, marc de café).
Vente de truites fraîches
(10 Portions disponibles )
Actualisation de la vente à emporter
(Mardi 14 Avril à 9H)
Commandes de préférence 1h avant la mise à disposition
Vous pourrez nous retrouver prochainement sur les marchés de : QUILLAN
ESPERAZA