Des suggestions qui partent et qui reviennent tels que : les Cailles rôties aux raisins - Almondigas andalouse - les petits gris à la catalane - couscous - calamars à la Romaine - croquettes de canard- Gazpacho - Truite au chutney de fruits de saison - Truite au Jambon Serano - FILET MIGON - crème Cathare au Noix et Miel d’Axat - Cheese-cake au Tiramisu - OEUF COCOTTE GRAND-MÈRE - Rillette de truite à l’huile de Noisette - Oeufs mimosa -
Bon retour à la vie normale !!
au Menu à 30 euros ou à la carte au Restaurant
pour les enfant : nuggets maison et leur garniture 12 €
en Entrées pour les grands
Ravioles gyozas poêlées au mirin et sésame, salade *
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Terrine de foie gras, confiture de cerises, mesclun et toasts *
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Cervelle de Peggy panée, salade
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Duo de nem au confit de canard et bouchon Créole
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Salade de brebis (manchego) galeuse sauce curry et miel
(filet de poulet frais façon Tempura au fromage de brebis )
en Plats
Tajine de Veau aux petits légumes, Boulgour *
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Le ragoût Ingalls à la bière brune et ses pommes grenailles *
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La truite des Bassins Andalouse au Serrano & ails des ours
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La truite des Bassin à l’ail des ours
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Curry de dinde, patates douces et sauce hichi*
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en Dessert
Crème Cathare au mato catalan brûlée *
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Pana cota au coulis Framboise
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Tarte REESE’S à la Vodka *
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Cheese cake Manhattan et son coulis
Tous nos produits sont réalisés Maison avec des produits régionaux dans un périmètre Aude et Pyrénées orientales ... Ici tous nos plats sont créés par notre imagination, notre création et le personnel qui se donne au maximum pour vous satisfaire.
Nous sommes contre le sous vide industriel, surgelés et autre tellement présent sur des grandes tables ornées de grand verres, de jolies nappes et de fabuleux commentaires !. Bien qu’ils paraissent du ‘‘fait maison’’ ce n’est pas notre politique et ne le sera jamais... Ici nous Epluchons, Pelons, Eminçons, Travaillons le produit...
‘‘Eco responsable ‘’ le Rebenty recycle 98 % de ses déchets (plastique, verres, huiles de fritures, élément organiques, aluminium, carton, marc de café).
TRUITES PORTIONS
DES BASSINS
Drink shop
Boutique Olson
Columbus coffee
CUISINE D’ICI ET D’AILLEURS
Drink shop
Boutique Olson
Columbus coffee