Des suggestions qui partent et qui reviennent tels que : les Cailles rôties aux raisins - Almondigas andalouse - les petits gris à la catalane - couscous - calamars à la Romaine - croquettes de canard- Gazpacho - Truite au chutney de fruits de saison - Truite au Jambon Serano - FILET MIGON - crème Cathare au Noix et Miel d’Axat - Cheese-cake au Tiramisu - OEUF COCOTTE GRAND-MÈRE - Rillette de truite à l’huile de Noisette - Oeufs mimosa -
Bon retour à la vie normale !! mais pas encore
QR code obligatoire hélas !!
Pour donner l’occasion à tous le restaurant fera la vente à emporter
tous les plats mentionnés d’une * seront servis en contenants to take away
au Menu à 28 euros ou à la carte
pour les enfant : nuggets maison et leur garniture 12 €
en Entrées pour les grands
Duo de nem au confit et ravioles vapeur dumpling et mesclun *
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Terrine de foie gras, confiture d’oignons, mesclun et toasts *
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Salade de brebis Galeuse au manchego de 12 mois d’affinage *
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Bisque de Gambas *
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Samoussas afghan, salade, sauce abricot cumin
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Le croque Monsieur de Mamie ROCA au fromage de cailla
en Plats
Chili con carne aux morceaux de beef *
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Le ragoût Ingalls et ses pommes grenailles toastées *
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la truites ORMES de nos bassins sauce créoline et sa garniture
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La truite ORMES Andalouse au Serrano, sa bisque et sa garniture
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Curry de poulet indien; oeuf, riz origan, fraîcheur laitière abricot *
en Dessert
Crème Cathare au mato catalan au miel de sapin et noix *
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Pana cota au coulis exotique
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Cheese cake et son coulis *
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Tartes abricots *
Tous nos produits sont réalisés Maison avec des produits régionaux dans un périmètre Aude et Pyrénées orientales ... Ici tous nos plats sont créés par notre imagination, notre création et le personnel qui se donne au maximum pour vous satisfaire.
Nous sommes contre le sous vide industriel, surgelés et autre tellement présent sur des grandes tables ornées de grand verres, de jolies nappes et de fabuleux commentaires !. Bien qu’ils paraissent du ‘‘fait maison’’ ce n’est pas notre politique et ne le sera jamais... Ici nous Epluchons, Pelons, Eminçons, Travaillons le produit...
‘‘Eco responsable ‘’ le Rebenty recycle 98 % de ses déchets (plastique, verres, huiles de fritures, élément organiques, aluminium, carton, marc de café).
TRUITES PORTIONS
DES BASSINS
reprise sur Réservation
Dès le 17 Septembre en raison de rupture de stock
Drink shop
Boutique Olson
Columbus coffee