Des suggestions qui partent et qui reviennent tels que : les Cailles rôties aux raisins - Almondigas andalouse - les petits gris à la catalane - couscous - calamars à la Romaine - croquettes de canard- Gazpacho - Truite au chutney de fruits de saison - Truite au Jambon Serano - FILET MIGON - crème Cathare au Noix et Miel d’Axat - Cheese-cake au Tiramisu - OEUF COCOTTE GRAND-MÈRE - Rillette de truite à l’huile de Noisette - Oeufs mimosa -
Bon retour à la vie normale !! mais pas encore
QR code obligatoire hélas !!
Pour donner l’occasion à tous le restaurant fera la vente à emporter
tous les plats mentionnés d’une * seront servis en contenants to take away
au Menu à 30 euros ou à la carte
pour les enfant : nuggets maison et leur garniture 12 €
en Entrées pour les grands
Ravioles gyozas poêlées au mirin et sésame, salade *
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Terrine de foie gras, confiture de cerises, mesclun et toasts *
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Bouché à la volaille, mesclun
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La cervelle de peggy panée, manchego, salade
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Bisque de Gambas et sa garniture
en Plats
Chili con carne aux morceaux de Boeuf *
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Le ragoût Ingalls à la bière brune et ses pommes grenailles *
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La truite Ombles Andalouse au Serrano & ails des ours
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Port Thaï , sauce 4 épices , riz , oeuf battu *
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Le Cassoulet de ToiNou
en Dessert
Crème Cathare au mato catalan au miel de sapin et noix *
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Pana cota au coulis exotique
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Carotte cake *
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Mousse au chocolat
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Charlotte au Chocolat de la Miss
Tous nos produits sont réalisés Maison avec des produits régionaux dans un périmètre Aude et Pyrénées orientales ... Ici tous nos plats sont créés par notre imagination, notre création et le personnel qui se donne au maximum pour vous satisfaire.
Nous sommes contre le sous vide industriel, surgelés et autre tellement présent sur des grandes tables ornées de grand verres, de jolies nappes et de fabuleux commentaires !. Bien qu’ils paraissent du ‘‘fait maison’’ ce n’est pas notre politique et ne le sera jamais... Ici nous Epluchons, Pelons, Eminçons, Travaillons le produit...
‘‘Eco responsable ‘’ le Rebenty recycle 98 % de ses déchets (plastique, verres, huiles de fritures, élément organiques, aluminium, carton, marc de café).
TRUITES PORTIONS
DES BASSINS
Drink shop
Boutique Olson
Columbus coffee
CUISINE D’ICI ET D’AILLEURS
le Mardi, Mercredi, Jeudi de 9H à 18h30 non stop
le Vendredi, Samedi de 8h à 21h non stop
le Dimanche de 8h à 16 h non stop